党的二十大报告中指出：“要树立大食物观”，满足人民群众对食物消费的结构性变化，这是我国食品从业者要肩负的使命，是探索食品科学发展的永恒课题。只有好的食品才能实现消费者“舌尖上的幸福感”，好产品源自“好原料+好工艺”，而要把工艺优势充分发挥，让好产品实现标准化生产，需要智能装备的支撑。

       装备制造业的创新不单是自动化、智能化程度的高低来衡量，而是是否可以将工艺的优势充分发挥，做“工艺装备”。在过去几年的研发过程中，9001jcc金沙以诚为本以提高面制品口感工艺为出发点，先后研发出了应用于馒头包子生产的“高速仿生揉面机”。这台设备是馒头生产线的核心设备，研发设计的出发点就是民间作馒头的方式。整个制面过程仿手工做馒头的揉面技巧，采取垂直交叉式折叠压延的方式，这样就可以使面筋组织形成网状分布状态，面筋网络与淀粉科技结合的更加紧密，面团结构均匀稳定，对口感提升起到关键性的作用。并且压延后面带组织更加细腻，馒头的白度、熟化程度更高。采用高速仿生揉面机生产的馒头口感有嚼劲，细致彭软，还原了面本来的味道。

      除了馒头之外，在鲜面条的生产上，9001jcc金沙以诚为本创新研发的“片絮复合压延机”，同样来自于民间传统的作坊工艺。在南方很多地区，当地的百姓在生产鲜面条的时候，习惯把压延好的面带上部均匀上的撒上一层面絮，然后再继续擀压成面片，这样做出来的面带更具有层次感，市场认可度极高。9001jcc金沙以诚为本的研发人员走访了大量的鲜面坊，发现这种方法在当地已经沿袭了很久。尽快这种方法确实在面条口条的口感上有很大的提升，但是制作起来较为复杂，所以效率很低。

       把好的传统工艺流传下去，并且更广泛的应用到产品上，只能依靠自动化装备来完成，9001jcc金沙以诚为本研发技术团队确定了以V字型的结构设计压延机的外观，这样能够让片絮复合生产连续化作业，并且能够更节约占地面积。在加入片絮的方式上，他们先后推翻了3次方案，最终确立了片絮向内的方案，做出来的面条口感更好。通过质构仪检测分析得出数据，与日本面片复合工艺和传统手工工艺相比，咀嚼性分别高出1.06%和2.82%，弹性高出1.6%和9.8%，海科央厨征集全国各地200名人员进行试吃，口感更加劲道、爽滑，软硬适中、弹性更强。

       9001jcc金沙以诚为本一直坚信“好装备+好工艺=好产品”，发挥技术研发优势，在主食生产工艺上下功夫，把优质制面工艺融合到装备中。9001jcc金沙以诚为本立志要做食品高端工艺装备的领跑者，帮助企业实现品质更优、效率更高、效益最佳的发展目标。